喜茶和奈雪的茶：从穿插线走向平行线

　　奶茶作为一种风行全球的饮品，自17世纪以来就有“奶茶经济”的呈现，至今现已有300多年的前史。而在上个世纪末，奶茶也从我国台湾面向了内地商场。

　　现在，奶茶现已成为现在年青人口中所说的“续命水”，心境好了来一杯，心境欠好更要来一杯，总归无论什么情况下我们总能找到理由买奶茶。

　　在这场奶茶热潮下，一些声称“新派中式茶饮”的网红奶茶店层出不穷，他们声称首创和特性，如暴风雨之势般瞬间席卷全国各地。而喜茶与奈雪の茶（以下简称“奈雪”），这对我国茶饮界的头部品牌体现则更为杰出。

　　作为新中式茶饮的巨子，喜茶和奈雪一向免不了被比较的命运，正所谓一山不容二虎，近几年来，喜茶和奈雪也曾私自数次比武。

　　奈雪创建于2015年，以年青女性为首要客群，主推茶饮和软欧包等产品。到2020年6月，遍布全国50多个城市，共298家直营门店。

　　而喜茶创立于2012年，为25岁到30岁的白领人群供给芝士茶、奶霜茶、生果茶等系列产品，事务掩盖全国大、中城市。截止现在，喜茶在全国47个城市具有超越498个门店。

　　在本年以来，喜茶与奈雪屡次“不谋而合”推出同类产品和同类营销形式用来招引顾客，让顾客对两者傻傻分不清楚。而早在2018年，这两家品牌的创始人就在朋友圈发文对话，相互责备对方跟风抄袭，让喜茶奈雪较劲一度成为其时的热门话题。

　　因为两家大多都是以应季生果来推出茶饮产品，关于这种“偶然”，从原材料的视点看的确无法防止，别的做一杯茶饮，质料、口味的立异并不具有多高的壁垒和技术含量，也没有版权这一说。因而，想从食材和口味的视点动身取得竞赛优势，关于喜茶和奈雪来说是很难的。

　　可是尽管口味相同，但萝卜青菜各有所爱，顾客对它们的喜爱并没有削减。这也使得原本就站在职业风口的喜茶和奈雪，总会招引来很多本钱的目光，而从二者的融资进程来看，你追我赶的意味愈加显着。

　　2016年8月喜茶拿到IDG与天使出资人何伯权投的1亿元融资，而10月奈雪便取得天图本钱亿元出资，只是相差2个月。

　　2018年3月，奈雪宣告再取得天图本钱领投的数亿元A+轮出资，投后估值60亿元。同年4月，喜茶宣告完结4亿元人民币B轮融资，由龙珠本钱出资，距离只是一个月。

　　2020年2月，奈雪融资金额4亿美元，业界开端撒播奈雪方案本年赴美IPO的音讯。同年3月，爆出喜茶取得高领本钱和Coatue的C轮融资，估量或超160亿，也被传出上市音讯。

　　不难看出，无论是从门店布局、产品、仍是融资角力来看，喜茶和奈雪因为入局范畴类似，实力不分伯仲，导致一时之间难分输赢，而想要在未来抢先对方一步，就必须寻求新的增加空间。

　　喜茶、奈雪自诞生之日起就瞄准了一二线城市的商场空间，走高端化的路途。而新茶饮商场的下半场竞赛才刚刚开端，一二线商场却已见天花板。随后，喜茶和奈雪纷繁敞开了加快下沉、寻觅新增量的路途。

　　经过数据比照，现在喜茶、奈雪、在三线及以下城市的开店数量，超越了二线城市、正在挨近一线城市。而现阶段，在下沉这条路上，喜茶如同更快一步。

　　本年3月份，喜茶推出子品牌“喜小茶饮料工厂”，产品会集在鲜奶茶、果茶、纯茶、咖啡、雪糕等。而喜小茶与喜茶最大的差异就是在定价上。现在上线元内，是喜茶的产品定价的一半。

　　而喜小茶的呈现，无疑是在为布局三、四、五线商场做准备。价格上正好能够补偿喜茶在下沉商场的竞赛力，然后与喜茶构成错位开展，占有更大的商场份额。

　　可是关于下沉商场来说，即便喜小茶的单价只有喜茶的一半，在下沉商场这种人均消费水平不高的城市，性价比的确很低，喜茶下沉仍是有必定难度。所以喜茶并没有快速执行下沉商场，而是挑选了按部就班的探究。

　　可是比较于喜茶的探究，奈雪并没有什么大动作，只是在三线城市开了一些门店。

　　本年上半年，喜茶经过官方大众号宣告，推出了汽水品类，主打0糖0脂的健康路途。随后,喜茶又连续推出了饼干、薯条、爆米花等零售产品，去试水新零售。而奈雪也不甘示弱，推出“奈雪好食馆”,上架各种零食和茶礼盒，进军零售赛道。

　　看得出来，喜茶和奈雪都在布局下沉和零售的商场，企图占有更大的商场份额，两者一前一后，大有你追我赶之势。但明显，现在喜茶的脚步更快一点。

　　比较于喜茶的向下浸透，奈雪则愈加重视场景建造。奈雪寻求增量商场的另一方法就是主打“第三空间”的场景打造，经过品类跨界立异。

　　奈雪在场景建造上极端出彩。比方连续推出“奈雪的礼物”、“奈雪酒屋BlaBlaBar”以及千平米大店“奈雪梦工厂”，让顾客在各个店都能体会到不同的场景。别的，大型门店和酒吧这样的第四空间也将是奈雪首要的开店方向，然后有利于构成差异化的竞赛趋势。

　　而喜茶的门店也比较特别，尽管无法和奈雪的大制造比较，但也心思奇妙。它分红标准店、Pink店、黑金店、DP店和Go店，经过差异化的规划去招引顾客的眼球，成为了当之无愧的“网红门店”。

　　关于奈雪来说，从产品到空间体会，它一向坚持不断立异，去应对剧烈的商场竞赛。而另一方面，在现在这个大环境下，茶饮职业想要进一步开展，数字化建造也必不可少。

　　经过数字化晋级既能够进步顾客的体会，也能进步门店的功率。在这一点上，奈雪和喜茶都做的不错。

　　本年以来，奈雪在数字化建造方面动作一再，连续打出小程序点单、第三方外卖渠道、线上微商城、直播、天猫旗舰店等组合拳，加快了线上、线下消费场景交融。相同喜茶也在数字化建造做出了测验,推出微信喜茶GO小程序、新加坡APP和支付宝小程序等。

　　不仅如此，奈雪还自动吸引前瑞幸CTO何刚，并表明何刚在技术范畴有着优异的经历和丰厚的管理经验，未来奈雪将继续发力数字化建造，为顾客带来更好的体会。

　　作为现制茶饮职业中的独角兽，喜茶和奈雪有许多相同之处，除了部分产品以外，受众集体也很挨近。尽管在未来的布局方面有了少许差异，但事实上，头部企业所面临的问题很是类似。

　　首要，商场竞赛剧烈。我国茶饮商场的总规划现已突破了4000亿，而在探究的过程中，整个我国的茶饮商场也会不断在增加。

　　乐乐茶在一旁凶相毕露，一点点、Coco、鹿角巷位列第二队伍，蜜雪冰城主打亲民贱价路途，销量高，品牌响，干流之外，还有茶颜悦色、伏见桃山等区域性的爆品。奶茶店和新式饮品店在全国各地遍地开花，也让头部企业的压力不小。

　　除此之外。书店等传统职业也在开展自己的茶饮服务，传统门店+茶饮现已构成了一个趋势。而在这个人人想跨界的年代，你永久也无法幻想下个竞赛对手是谁。比方，便利面的销量急剧下滑，但它们的对手不是同行，而是后来鼓起的外卖渠道。

　　其次，昂扬扩张的本钱。无论是下沉仍是出海，规划的扩张需求很多的资金支撑，对人力、物力、产业链来说，都是一个检测。

　　最终，不断扩张的门店对企业管理提出应战。跟着扩张加大，门店的数量也越来越多，导致了监管层面很简单呈现问题。喜茶和奈雪最近都不同程度的呈现了因为监管不严所产生的卫生问题，而对餐饮职业来说，卫生问题是一个丧命危险。

　　两家都是国内最具代表性的茶饮品牌，尽管有许多相同点，但在运营方面却有着或多或少的差异，也反映出了两个品牌在未来定位上的不同开展途径。喜茶和奈雪必然会沿着自己的开展途径，经过树立明晰的品牌形象和定位，树立起差异化竞赛优势。

　　坚持一个满足开阔的视界，无论是在产品仍是未来布局上，不断踏出安全区、不断立异测验才是可继续开展的要害。

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